Митболы: запечённые тефтельки

Митболы: запечённые тефтельки

Любите поесть? Но косо смотрите на мясо, как на тяжелый для пищеварения продукт? Предлагаем вам попробовать митболы — запечённые тефтели. Это блюдо довольно питательное, но при этом достаточно легкое для пищеварения и малокалорийное. Одна порция таких митболов содержит менее 250 калорий — в самый раз для будничного вечера. А оригинальное сочетание специй и свежей зелени придаёт тефтелькам восхитительный аромат.

Ингредиенты на 8 порций:

• 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку;
• 1/2 столовой ложки соли;
• 1 столовая ложка тмина;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка молотого черного перца;
• 1 стакан свежих листьев петрушки, рубленных;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы;
• 1 большое яйцо;
• 1 кг свинины, пропущенной через мясорубку (фарш).

1. Разогреваем духовку до 200°C.
2. Берём противень и покрываем его листом пергаментной бумаги или алюминиевой фольги.
3. В большой миске смешиваем чеснок, соль, тмин, паприку, перец, петрушку, горчицу и яйцо до образование однородной массы. Сделать это можно при помощи вилки, например.
4. Затем добавляем в миску свиной фарш и перемешиваем все ингредиенты руками.

Лайфхак: Чтобы фарш не прилипал к рукам, их можно слегка смочить водой.

5. Берём столовую ложку фарша и скатываем его в шарик.
6. Выкладываем тефтельки на подготовленный противень на расстоянии 3-5 см друг от друга.
7. Отправляем митболы в духовку и запекаем в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Источник: http://buymeapie.com/blog/meatballs/

Куриные крылышки в пряном соусе

Куриные крылышки в пряном соусе

 

Эти крылышки можно приготовить как в духовке, так и на гриле, и на мангале. Прекрасно подходит не только взрослым под пиво, но и дети оценят это нежное, не слишком острое мясо. Готовится просто и быстро. Крылышки стоят недорого, но выбирайте те, что покрупнее (и посвежее, естественно).

На 20 крылышек нам понадобится (это 3-4 порции):

Лимонный сок – 4 ст. ложки
Дижонская горчица – 3 ст. ложки
Томатная паста – 3 ст. ложки
Мёд – 3 ст. ложки
Растительное масло – 4 ст. ложки
Тимьян – 3-4 веточки, либо столовая ложка без горки сушеного тимьяна
Чеснок – 5-6 зубчиков
Минеральная газированная вода (типа «Ессентуки-17») – примерно 2/3 стакана
Если вы любите мясо поострее, добавьте в маринад четвертинку чайной ложки кайенского перца.

У крылышек обрубаем третью фалангу.

Чеснок натираем на мелкой тёрке, обрываем листки со свежего тимьяна. Все компоненты для маринада смешиваем.

Заливаем крылышки маринадом. Мариновать лучше всю ночь в холодильнике, накрыв плёнкой. Если мало времени, оставляем на 2 часа под гнётом при комнатной температуре. Но не больше при летней жаре.

Я готовила крылышки в духовке. Духовку разогреваем до 180 градусов. На противень выстлано два слоя фольги. Смазываем её маринадом, выкладываем крылышки внешней стороной наверх. Смазываем крылышки маринадом. Ставим в разогретую духовку и запекаем примерно 30-40 минут. За это время смазываем крылышки маринадом 2-3 раза. Постоянно смазываем их и в том случае, если готовим на гриле или мангале.

Подать можно со свежими овощами, запечёнными овощами, салатом.
Приятного аппетита!
http://www.izuminki.com/2013/06/07/...-pryanom-souse/